홀푸드 캐비지 크런치 샐러드

홀푸드 마켓

홀푸드 마켓은 북미에서 인기 있는 프리미엄 슈퍼마켓으로, 신선한 유기농 재료와 고품질 건강 식품을 제공합니다. 지역 생산자와 지속 가능한 농업을 지원하며, 비건, 글루텐 프리 같은 다양한 식단에 맞춘 제품들도 만나볼 수 있어요. 특히 미리 준비된 음식 섹션은 바쁜 일상 속에서도 건강한 한 끼를 즐길 수 있도록 도와줍니다.

홀푸드 마켓에서 너무 맛있게 먹었던 캐비지 크런치 샐러드! 이제 더 이상 판매하지 않아 아쉽지만, 집에서 직접 만들어볼 수 있는 레시피를 소개합니다!

양배추 씻기 두 가지 방법

옵션 1

1. 양배추를 4등분한 후 심지를 제거하고, 잎을 하나씩 떼어냅니다.
2. 물에 녹차 티백이나 녹차 가루를 풀어주세요. (식초물로 헹구는 것보다 카로틴을 더 잘 보호할 수 있습니다.)
3. 10분 정도 기다립니다.
4. 볼 안에서 양배추를 흔들어 씻고, 흐르는 물에 깨끗하게 헹굽니다.
5. 채 썰어서 준비합니다.

옵션 2

1. 양배추를 채 썰어 놓은 후, 녹차물에 씻습니다. (채칼 사용)
2. 같은 방법으로 녹차물에서 씻은 후 물기를 빼고 준비합니다.

*양배추는 고여 있는 물에서 흔들어 씻을 때 불순물이 더 잘 제거됩니다. 첫 단계에서는 볼 안에서 흔들어 씻고, 그 후 흐르는 물에 두세 번 헹궈주세요.

**저는 개인적으로 잎을 먼저 씻은 후 채 써는 것을 선호합니다. 이렇게 하면 영양소가 더 잘 보존될 것 같아요.  

홀푸드 캐비지 크런치 샐러드

Serves: 2~3 Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 5 minutes 5 minutes

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

주재료

• 채 썬 양배추 6컵
• 슬라이스 아몬드 1/4컵
• 깨 1큰술
• 파 1대

허니 드레싱

• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
• 식초 2큰술
• 꿀 1큰술
• 소금 약간

*1 Cup = 250ml / 1 tbsp = 15 ml / 1 tsp = 5 ml
All measurements are based on US/Canada measuring spoons and cups.

Instructions

1. 양배추를 채 썰어 준비하세요.
2. 슬라이스 아몬드를 기름 없이 살짝 구워주세요.
3. 깨 추가, 깨도 살짝 구워주면 더 맛있습니다.
4. 엑스트라 버진 올리브 오일, 식초, 꿀을 넣고 잘 섞어주세요.
5. 파 1대를 다져서 넣어주세요.
6. 모든 재료를 잘 섞어 마무리합니다.