건강한 하루의 시작, 감자 갈레트로 가볍게!
보통 갈레트는 밀가루로 만든 바삭한 베이스를 떠올리지만, 이번엔 조금 색다르게 감자를 활용해 봤어요. 담백한 감자 베이스위에 고소한 계란, 풍미 깊은 버섯, 신선한 잎채소와 톡톡 터지는 방울토마토를 얹어 완성한 이 요리는 건강하면서도 든든한 아침이나 브런치로 딱이랍니다.
밀가루가 부담스러울 때, 혹은 가볍고 신선한 한 끼를 찾는 분들에게 강력 추천해요. 오늘은 이 특별한 감자 갈레트를 만들어보는 건 어떠세요? 😊
Ingredients
감자 1개
계란 2개
양파 1/4개
베이컨 1줄
버섯 3개
식용유 약간
소금 후추 치즈
[장식용]
방울토마토
잎채소
**파마산 치즈나 모짜렐라 치즈를 추가해도 좋습니다.
All measurements are based on US/Canada measuring spoons and cups.
Instructions
1.감자를 촤대한 얇게 썰어주세요. 감자를 자를때 흔들리지 않도록 밑둥을 먼저 잘라 평평하게 된 면을 도마에 놓고 자르면 쉬워요. 채 칼을 이용해서 얇게 썰어줘도 좋아요.
2.양파 1/4개와 버섯을 얇게 썰어주세요
3.방울 토마토도 반으로 잘라 준비해 둡니다 (장식용)
4.계란 1개에 소금 한꼬집을 넣고 잘 풀어주세요.
5.베이컨도 작게 잘라주세요.
1.팬에 기름 1 큰술을 두르고 중불에 썰어놓은 양파를 살짝 볶아줍니다.
2.썰어놓은 버섯도 중불에 1분 정도 볶에 줍니다.
3.베이컨을 크리스피 해질때까지 볶아주고, 베이컨에서 나온 기름은 분리해줍니다.
4.팬에 기름 1큰술을 두르고, 얇게 슬라이스 해준 감자를 동그랗게 펴 줍니다. 뚜껑을 닿고 2~3분간 중약불에 익혀줍니다. 감자가 평평하게 되도록 스페츌라로 눌러줍니다.
5.4번의 팬 가장 자리에식용유 1큰술을 더 추가해 줍니다. 뚜껑을 닿고 1~2분 정도 더 익힌 후 잘 풀어 놓은 계란물을 감자 위에 둘러줍니다.
6.그 위에 작은 원 모양으로 볶아놓은 양파, 버섯, 베이컨을 올려줍니다.
7.센터에 계란 1개를 깨서 올려줍니다.
8.감자를 사각 모양으로 접어줍니다.
9.계란 위에 소금과 후추를 살짝 뿌려줍니다.
10.뚜껑을 닫고 계란이 익을 때까지 3~4분 정도 익혀줍니다.
11.접시에 올린 후 잎채소와 방울 토마토 등으로 장식해줍니다.
12.파마산 치즈를 갈아 올려 주어도 좋습니다.
